El tipo de grano de cafe tiene su variante de acuerdo con la zona o pais en el cual es cultivado.
Robusta.
Tambien es conocida como Canephora, su baya es de forma
ovalada, conun tamaño de 8 a 16 mm, la mayor parte de su produccion se ubica en
el lejano oriente y la parte ecuatorial de africa y donde hay climas calidos.
tambien es mas resistente a enfermedades y plagas, se le considera de calidad
menor que la variedad de café Arabica,
pero tiene un sabor con mas cuerpo.
Es la variedad mas usada para los cafés solubles.
Arabica.
De calidad mayor que la variedad robusta, es aromatico y de
mas acidez. Se considera la variedad
original , ya que es originaria de Etiopía, es la de mayor produccion
con el 75 % de la cosecha de todo el
mundo, la baya es eliptica, de 15 mm, se cultiva en altitudes de 800 a 1200 metros y en climas
mas secos que la variedad robusta
Montaña Azul de Jamaica
Este tipo de cafe tiene varias particularidades que lo
distinguen:
Es cultivado en
las montañas que coronan la isla de Jamaica.
Los terrenos donde
es cultivado son rico en nutrientes y estan en climas calidos.
La acidez de este
tipo de cafe es minima y su textura es casi cremosa, con notas florales y
achocolatadas.
Tienen
denominacion de origen.
Es un tipo de cafe
muy raro y muy caro.
Cafe Santos de Brasil.
Cultivado en Sao Paulo, es un cafe de gran calidad, con
aroma suave y afrutado, y cuerpo cremoso
y casi no tiene acidez.
Su nombre viene , curiosamente, al igual que el cafe tipo
Moka, del puerto donde es embarcado: El
Puerto de Santos.
Beneficios del Cafe.
De los beneficios del cafe podemos considerar los
siguientes:
Antioxidantes: Su principal actividad es detener el
envejecimiento de la piel y la descomposicion de las celulas, pueden
encontrarse en el café , asi como en
nueces, arandanos y algunos vegetales.
Diuretico. : Evita la
retencion de liquidos y el estreñimiento
Flavonoides: Disminuye la tension sanguinea y reduce el
riesgo de contraer cancer.
Ayuda en la prevencion de la enfermedad de Alzahimer.
Te mantiene alerta.
Se recomienda tomerse moderadamente, ya que todo exceso es
perudicial parasu salud, se ha demostrado que tomar 3 o 4 tazas de cafe al dia
beneficia la salud
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